Tarte aux poires comme une quiche

Tarte aux poires comme une quiche

Préparation: 20 minutes

Ingrédients:
1 pâte feuilletée

3 oeufs

1 jaune d'oeuf

60g de sucre

20cl de crème entière

1 gousse de vanille

Préparation:

Foncer la pâte dans un moule un tarte et piquer la avec une fourchette

Recouvrer de papier sulfurisé (j'utilise le papier enveloppant la pâte

Disposer des poids (j'utilise des haricots secs)

Cuire la pâte à blanc pendant une vingtaine de minutes

Dans le bol du robot ou un saladier, faites blanchir les oeufs, le sucre et la vanille

Ajouter la crème et mélanger bien.

Peler et couper les poires en deux.

Les faire précuire doucement dans un peu de beurre. Laisser refroidir.

Disposer les poires sur la pâte cuite à blanc.

Ajouter le mélange crème, oeufs et sucre

Faire cuire au four thermostat 6 pendant 20 à 25 minutes.